Меню 2025
Наше меню
Тартар із яловичини
Мармурова яловичина, трюфельне масло, жовток перепілки, кріп
Алергени: Яйця
Крем-суп із трюфелем
Лісові гриби, трюфельна олія, пармезан, мікрозелень
Алергени: Молоко, глютен
Лосось конфі
Норвезький лосось, гарбузове пюре, соус із паршавелю, ікра
Алергени: Риба
Качина грудка
Качина грудка sous-vide, черешневий деглясе, пюре з кореня петрушки
Алергени: Глютен
Дегустаційний десерт
Шоколад Valrhona 75%, сіль Maldon, ванільний крем, малиновий гель
Алергени: Молоко, яйця
Дегустаційне меню на одну особу — 2 400 ₴
До ціни входять усі курси. Паринг вин — за бажанням. Бронювання обов'язкове. Ми просимо повідомляти про харчові алергії та особливі побажання заздалегідь.